蓝田特色小吃必吃清单
蓝田是西安周边的美食宝藏地，以非遗小吃和农家风味闻名。以下为必尝特色：
- 蓝田饸饹：荞麦面制成，搭配羊血或素汤，口感爽滑，推荐蓝田县城老字号薛家饸饹。
- 神仙粉：用秦岭树叶制作的绿色凉粉，酸辣开胃，夏季消暑必点。
- 九大碗：传统宴席菜，包含蒸碗、扣肉等，适合多人分享，体验当地民俗。
- 泡油糕：油炸甜点，外酥里糯，糖馅流心，趁热食用最佳。
- 苦荞饸饹：健康粗粮版本，低脂清香，适合养生爱好者。
打卡攻略
推荐路线：早餐从一碗饸饹开始，中午品尝九大碗宴席，下午茶吃神仙粉和泡油糕。
地点：集中于蓝田县城美食街（如县门街）及周边乡镇农家乐。
Tips：饸饹可干拌或汤食，建议各试一种；神仙粉加本地醋和辣椒油风味更佳；九大碗需提前预约。
交通与季节
西安市区驾车至蓝田约1小时，小吃店分布集中，可步行探索。四季皆宜，夏季神仙粉更应季。